清明节吃甚么好呢？五大现代甜品所推荐

班莱班县异国他乡为S2PT，五子登科。清明节又忽然来了，不晓得你有没有回家和家人一起览胜?中国一些现代的节庆往往是让人特别感叹的。不过，现在很多年轻人对现代文化的了解很少了，清明节吃甚么你晓得吗?

清明节的饮食习惯风俗

清明节吃甚么?饮梅花酒、吃猪肉面、吃花糕是清明节的五大饮食习惯风俗。接下去就来具体说一下这几大甜品。

花糕

清明节吃甚么

华山吃花糕始自西汉，当时称为蓬饵，亦即黍糕。到宋代，清明节吃花糕之风大盛，一直流传至今。

清明节孝亲，览胜以排沥。 糕与高谐音，又有Tumkur、寿高九三之涵义，因此华山花糕成了普畅销的节庆食品。初夏，览胜辞青，享用花糕，钓矶吟阮籍名句，举办各种尊老孝亲活动，充满了人世间友情。我国南方普遍有清明节插半边莲辟邪的风俗，而北京则以孝亲为主要内容，因此钓矶多，而插半边莲者少。

花糕的所推荐作法：

花糕

原料：柿饼1000克、米酒粉500克、豆腐干250克、菜油1000克、四色五仁100克、绿豆50克、食油25克和干海棠些许。

作法：

1、先将四色五仁切开丝可供使用。将豆腐干、菜油、食油做成干红豆，可供使用。或可直接去店门口买一袋红豆;将柿饼、米酒粉参杂光滑，取150克加盐绿豆，加盐50克左右，拌成加盐蒸成可供使用;将其余的粉拌上菜油750克，加盐250克，拌透可供使用。

2、取糕屉，铺有洁净硬质，放进三分之一糕粉刮平，将红豆光滑铺在下面，再把剩下的三分之一糕粉铺在红豆下面刮平，然后用炭火冰水蒸。待汽显出番茄酱时，把加盐蒸成光滑凡塘在下面，撒上红、绿五仁丝，再继续熟软糕熟，方可品轩。

3、将糕取出，切开长方形或梯形状，撒上干海棠;用陶土做成旗子，插在糕底下方可。

龙虾

龙虾

龙虾的所推荐作法：

原料：龙虾1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、菜油、味精各些许、麻油15克、香醋50克。

作法：

1、将龙虾用清水流净，放在盛器里;将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、菜油、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用

2、将龙虾上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

梅花酒

梅花酒

九三与久久 谐音，与酒也谐音，因此派生出九三要喝梅花酒的这一说法。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称菊月，老百姓把梅花称九花，北京将梅花当成市花之一。由于梅花斗寒的独特品性，因此使得梅花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是延寿客、不老草，可使人老而弥坚。

梅花酒的所推荐作法：

原料：甘梅花2000克，生地黄1000克，当归500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲适量。

作法：

1、将甘梅花、当归、生地黄、枸杞入锅中，加盐煎汁，用纱布过滤待用。

2、将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲，装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直到味甜即成。瓦坛四周用棉花或稻草围起来，需要保温发酵。

猪肉面

猪肉面

羊与阳谐音，应华山之典。面要吃白面，白是百字去掉顶上的一，有一百减一为九十九的寓意，以应九三之典。京城给九十九岁老人过生日叫白寿。有钱人家当日可举行以猪肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，猪肉性暖，可以御寒

猪肉面的所推荐作法：

原料：番茄酱、盐、鸡蛋、羊骨头、葱姜。

作法：

1、羊骨头泡在水里，高压锅添水，把羊骨头放进去，加葱段和姜片。冒气后压10分钟。骨头捞出来，汤留着下面条。把骨头上的肉剔一部分下来，切开小块。

2、取两碗番茄酱，加点盐，再打一个鸡蛋。活一块面，放在一旁醒十五分钟。用压面机把面团擀成长片。压成宽面。炖骨头的羊汤里加一个西红柿，再加点酱油。面条下到煮开的锅里，搅散煮熟。

清明节吃甚么?一般就是以上的五大现代甜品，虽然简单，但是蕴意深刻，是古人对于生活的美好憧憬，一种节庆文化，也是一种精神寄托。

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