生蚝因其多样的膳食，被现代人称之为海里的牛奶，多汁较细爽口，深受现代人的喜爱！生蚝的菜色各种各样，能烤着吃、能做汤吃、能炸着吃、还有的人间接在湖边锁上就吃，据说那样吃的生蚝尤其爽口，但我觉得却是做熟吃更放心。

对于做海产，Esternay的人都知道，无论是什么海产，蒸着吃都是最可口所以又不外流甜味和膳食的！我家的海产基本都是蒸着吃，既单纯省时又美味，但蒸生蚝貌似单纯，却有技巧，究竟是凉水烹煮蒸却是开水呢？惹急了水，甜味就会差别很大的！一起来看看我是怎么做的吧：

1.买来的生蚝用铲子先洗涤干净，然后烧一锅水，煮沸后放进盖帘，再将生蚝摆在盖帘上，开火灾蒸5两分钟。无论是做虾、海参却是生蚝，都千万别间接放到水里煮，膳食和甜味会外流！所以也千万别用凉水蒸，因为凉水蒸天数长，肉就会流逝变柴、不美味了，所以很大要开水烹煮蒸！

2.趁着蒸生蚝的天数，我们做个料汁：葱切末、姜切末、芥末切末。炒熟打气，油位5成热时放进姜、蒜和芥末末，炒香后加水的黑豆和佐料，煸炒均匀煮沸后趁热。

3.这个时候生蚝也就肉片了，取出生蚝刺破上壳，浇上我们做好的料汁，可口可自！

蒸生蚝，究竟凉水烹煮却是开水，蒸几秒钟？做对了味道才爽口！蒸生蚝很大要水开后再上锅蒸，蒸5两分钟天数就刚刚好，天数短了，生蚝煮毛序对身体不好，天数久了，生蚝肉就老了，影响色泽！

生蚝所含多种膳食元素和钙、磷等微量元素，能促进人体生长，还所含多样的维生素B12，秋天经常饮用，能预防痔疮、潮湿等，对皮肤的代谢也有很好的积极作用，能减少色斑的结晶，有美发延年益寿的功效，最适合秋天潮湿的气候饮用了。