他们时常能听见许多有关果汁的「饮食习惯迷信」，比如说：

果汁无法和糖水一同吃；

果汁无法和糖一同吃；

果汁无法和蔬果一同吃；

果汁无法和糖果、辣椒等一同吃；

果汁无法和药一同吃。

那些讲法多于两个是吗，你再来是别的？

1、果汁无法和糖水一同喝？

传闻：果汁和糖水无法一同喝，即使糖水里所含即使糖水中所含「脂质减缓胺基酸」，会毁坏奶中的蛋白，减少果汁的药用价值。

这是无中生有。

玉米中的脂质减缓胺基酸，确实会阻碍果汁中蛋白的稀释，但那个胺基酸有位软肋——很怕冷，因此把糖水蒸熟就没难题了。

无论是糖水机煮的，却是买的关东煮糖水，如果糖水早已煮透了，跟果汁一同喝就不能有难题。

2、果汁无法和糖一同吃？

没的事。

这儿提及的化学反应是【美德鲁化学反应】，即把蛋白和糖一同冷却，会造成棕色化学物质，还不光香。

涮羊肉、熏制上吸睛的黄棕色是那么来的。

因此，果汁和糖一同吃没难题。但为的是身心健康，却是如果少噢，尽可能选原汁原味果汁。

3、果汁无法和蔬果一同吃？

传闻：任何蔬果最好不要和果汁一同食用，它们之间会造成一定的化学反应，不利于消化，也会造成营养流失。

这儿所说的化学反应，是指果汁中的蛋白遇到蔬果中的有机酸等，发生凝固变性，生成沉淀。

但，就算不和蔬果一同吃，果汁遇到胃酸也会有沉淀。

如果真是这样，那些喜欢喝香蕉奶昔、芒果奶昔、草莓奶昔……的人可怎么办呢？

如果胃肠身心健康，平时喝果汁也没不舒服，果汁和蔬果就能一同吃。

4、果汁无法和辣椒、糖果一同吃？

当然可以。

提出那个疑问的人，你一定没吃过辣椒班戟、糖果奶昔、辣椒蛋糕……

果汁和辣椒中的成分完全不能发生化学反应，也谈不上网上说的一同吃会引起血压飙升、心脏病猝死的难题。

至于果汁和糖果，有人说糖果中所含草酸会影响钙稀释还会生成肾结石，事实是草酸和钙结合后就稀释不了了，哪还有机会生成肾结石，至于影响了点钙稀释，多喝点两口奶就好了。

5、果汁无法和药一同吃？

传闻：果汁无法代替白开水服药，即使果汁会明显影响人体对药物的稀释。

果汁无法和药一同吃，这是有道理的。

例如，氧氟沙星、环丙沙星、四环素等药物，如果和果汁一同吃，便会与果汁中的钙离子结合，影响药物稀释。

根据现有的文献报道，下面的那些药物不宜与果汁一同服用：

止泻药，被果汁包裹而失效；

四环素类抗生素，与果汁中钙在肠道螯合，减少药物稀释；

补铁锌类的药物，果汁中的钙和铁在十二指肠竞争稀释，减少药物稀释。

建议大家吃药前要仔细阅读说明书，如果不清楚会不能和果汁发生化学反应，那就问问医生或药师吧。

但为的是保险起见，却是用温水服药吧。

总而言之，除了吃药，一般喝果汁不用讲究那么多，保持好心情，保持多样而均衡的饮食习惯才是最重要的。

来源：高质量生活家、丁香医生