他们时常能听见许多有关果汁的「饮食习惯迷信」,比如说:
果汁无法和糖水一同吃;
果汁无法和糖一同吃;
果汁无法和蔬果一同吃;
果汁无法和糖果、辣椒等一同吃;
果汁无法和药一同吃。
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那些讲法多于两个是吗,你再来是别的?
1、果汁无法和糖水一同喝?
传闻:果汁和糖水无法一同喝,即使糖水里所含即使糖水中所含「脂质减缓胺基酸」,会毁坏奶中的蛋白,减少果汁的药用价值。
这是无中生有。
玉米中的脂质减缓胺基酸,确实会阻碍果汁中蛋白的稀释,但那个胺基酸有位软肋——很怕冷,因此把糖水蒸熟就没难题了。
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无论是糖水机煮的,却是买的关东煮糖水,如果糖水早已煮透了,跟果汁一同喝就不能有难题。
2、果汁无法和糖一同吃?
没的事。
这儿提及的化学反应是【美德鲁化学反应】,即把蛋白和糖一同冷却,会造成棕色化学物质,还不光香。
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涮羊肉、熏制上吸睛的黄棕色是那么来的。
因此,果汁和糖一同吃没难题。但为的是身心健康,却是如果少噢,尽可能选原汁原味果汁。
3、果汁无法和蔬果一同吃?
传闻:任何蔬果最好不要和果汁一同食用,它们之间会造成一定的化学反应,不利于消化,也会造成营养流失。
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这儿所说的化学反应,是指果汁中的蛋白遇到蔬果中的有机酸等,发生凝固变性,生成沉淀。
但,就算不和蔬果一同吃,果汁遇到胃酸也会有沉淀。
如果真是这样,那些喜欢喝香蕉奶昔、芒果奶昔、草莓奶昔……的人可怎么办呢?
如果胃肠身心健康,平时喝果汁也没不舒服,果汁和蔬果就能一同吃。
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4、果汁无法和辣椒、糖果一同吃?
当然可以。
提出那个疑问的人,你一定没吃过辣椒班戟、糖果奶昔、辣椒蛋糕……
果汁和辣椒中的成分完全不能发生化学反应,也谈不上网上说的一同吃会引起血压飙升、心脏病猝死的难题。
至于果汁和糖果,有人说糖果中所含草酸会影响钙稀释还会生成肾结石,事实是草酸和钙结合后就稀释不了了,哪还有机会生成肾结石,至于影响了点钙稀释,多喝点两口奶就好了。
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5、果汁无法和药一同吃?
传闻:果汁无法代替白开水服药,即使果汁会明显影响人体对药物的稀释。
果汁无法和药一同吃,这是有道理的。
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例如,氧氟沙星、环丙沙星、四环素等药物,如果和果汁一同吃,便会与果汁中的钙离子结合,影响药物稀释。
根据现有的文献报道,下面的那些药物不宜与果汁一同服用:
止泻药,被果汁包裹而失效;
四环素类抗生素,与果汁中钙在肠道螯合,减少药物稀释;
补铁锌类的药物,果汁中的钙和铁在十二指肠竞争稀释,减少药物稀释。
建议大家吃药前要仔细阅读说明书,如果不清楚会不能和果汁发生化学反应,那就问问医生或药师吧。
但为的是保险起见,却是用温水服药吧。
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总而言之,除了吃药,一般喝果汁不用讲究那么多,保持好心情,保持多样而均衡的饮食习惯才是最重要的。
来源:高质量生活家、丁香医生