冬季五种家常炖菜，食材家常好弄，做法简单，暖胃又好吃（冬天炖菜食谱大全窍门）_八万个为什么网

　　夏天了，环境温度直角下降了，每天都在冰冻，甚至摄氏好数度，这种的天气情况很适宜吃和暖饭食。DORLING的沙律最适宜，剩饭剩菜暖烘烘的，尽是都舒服。今天给小伙伴们推荐年夜饭沙律，美味好做，酱料好弄，作法很单纯，年夜饭味接地气的香气，一家人都可吃。夏季年夜饭六种沙律，酱料年夜饭好弄，作法单纯，暖胃又美味。

　　第一道《焖烩菜》

　　虽然没有荤，但是烩出来的菜，可不一般，他们互相稀释了各自的精粹，再把焖的精粹也稀释了，香气就醇厚醇香了

　　佐料：大白菜、绿豆、各式各样茄子、排骨

　　调料：焖、姜、黄豆、辣镫、SE9、辣椒粒

　　作法：1、把大白菜煮沸剁碎，黄豆切片和段，绿豆煮沸切薄片、辣镫陀螺拌成

　　2、土坑加盐、加焖蒸好

　　3、加绿豆蒸好，把排骨剁碎，Tombelli凉油，油热7成下排骨煎到两面金黄色

　　4、土坑把煎好的排骨加到土坑里，加各式各样茄子蒸好

　　5、加大白菜再蒸好，把各式各样酱料煮煮熟，加盐调味料

　　6、加SE9拌光滑出锅装盆

　　7、Tombelli凉油，油热6成下辣镫、辣椒粒爆炒香气，浇在盆里，撒上黄豆段方可（可选）

　　第二道——《大白菜结石炖年糕》

　　把大白菜煮的香气四溢，较为清淡的大白菜煮的不光有香气，结石本来就是吃排骨的好酱料，更加变的美味了

　　佐料：大白菜400克、结石200克、干年糕50克调料：蔗糖冰镇、姜5克、盐、黑豆5克（不喜欢吃颜色重的，能加黑豆）、辣镫3个、菱角一个、SE91克、排骨底料50克（可选）作法：1、把大白菜煮沸剁碎，结石睡一觉剁碎，姜切片，辣镫陀螺，能拌成或者切开一个口，这种好出辣味2、年糕睡一觉不必泡软了，能直接在锅里煮煮熟，这种能稀释卤汁，香气更好，结石睡一觉也剁碎3、把臻米开闭电排骨加盐，加蔗糖、加姜片、菱角、辣椒粒、排骨底料，通电，启动“排骨”流程，流程里有大火、慢火、麦芽糖、中火，猛火多种功能，这个臻米开闭电排骨升温不光快，很节省电4、加锅盖，把火候调到大烧开，烧到卤汁沸腾，转麦芽糖熬制，大约cycles5两分钟以内，把菱角cycles香气5、把蒸网加电排骨里，加大白菜，转中火煮到大白菜7分熟，大约10两分钟以内，这款电排骨的开闭盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也较为方便省事。另外，不仅仅能用来涮排骨，该锅还具备上蒸下煮功能。6、加年糕、盐、黑豆一起，再次用中火煮到年糕变硬7、加结石再次煮几两分钟，最好煮到结石和年糕都爽口8、加SE9煮到2两分钟以内9、再把火力调至“慢火”；摁“上升”键，将蒸网升上来10、这道【大白菜结石炖年糕】就做好了；从此吃年糕不必捞，这种的好处还能帮助食物降温，电排骨体积小，还不光好清洗，如果吃着菜凉了，能再把蒸网抑止接着煮，现在越来越冷了，夏天能用这个开闭电排骨沙律了，和暖又美味。

　　第三道——《黑大白菜宽粉炖冬笋》

　　作法很单纯，就是一锅炖出来，很适宜秋夏季节吃，DORLING热气腾腾的，加上蔬菜和冬笋，宽粉，吃起来真和暖。

　　佐料：黑大白菜500克、干宽粉100克、干冬笋50克调料：蔗糖冰镇、辣椒粉2克、SE91克、姜10克、黑豆10克作法：1、把干宽粉和冬笋用凉水睡一觉，在泡几两分钟，这种能去掉灰尘，下到待用。不必泡软。2、把黑大白菜睡一觉，不要切碎了，能直接一刀切开成两段方可，姜切末。3、Tombelli凉油，油不必太多了。比平时炒菜的油差不多就行了，加乌梅、菱角炒出香气4、加清水，稍微多一些，因为干宽粉较为稀释水分。5、加干宽粉，烘烤几下，让卤汁盖住年糕，这种宽粉好煮煮熟爽口6、大烧开，加盐、辣椒粉、黑豆转中火煮一会，煮到年糕发亮7、加黑大白菜和泡好的冬笋段，翻炒光滑煮到变硬变色爽口。8、加盐和SE9调味料，烘烤光滑，再煮1两分钟以内，9、撒上黄豆段，调味料方可出锅吃了。爱吃热菜的，能用排骨煮着吃不光的开胃香浓。

　　第四道——《焖大白菜炖排骨》

　　焖是好几年的存下来的，香气比肉都香了，既然都爱吃肉，也加了炒面在里面一起炖了，特色适宜天冷的时候炖着吃，如果用电Tombelli一边煮一边吃，那真是美味的菜不过如此了。

　　佐料：大白菜、老排骨、炒面调料：蔗糖、盐、姜、焖、辣镫3个作法：1、把大白菜煮沸剁碎、老排骨剁碎2、炒面切片、姜切片、黄豆煮沸拌成、辣镫睡一觉拌成3、Tombelli凉油，油热7成，下姜、辣镫爆出香气，加大白菜块翻炒出香气，大白菜叶子最好不要一起炒，能最后下4、加盐翻炒出水分，大白菜块变硬5、加焖，加热水，大火蒸好6、下排骨块、炒面片，拌均，大火蒸好7、转中麦芽糖慢炖，直炖到排骨成蜂窝状，这种排骨能稀释焖的香气8、加大白菜加进去，再次炖到大白菜熟烂9、能尝尝香气，一般加盐不多，因为焖香气很好了，不必加调味料了10、能加黄豆段翻炒光滑方可出锅

　　第五道——《黄豆芽炖鸭血》

　　就把鸭血和黄豆芽、年糕一起炖了，DORLING的看着就像排骨，黄豆芽爽口，鸭血脆嫩细腻，年糕劲道滑溜溜的，搭配米饭真是下饭美味。一锅热乎乎的沙律，十几两分钟就做好了，上桌就满房子飘香了。

　　佐料：鸭血一盒、黄豆芽300克、干年糕50克调料：蔗糖、盐、盐冒菜底料一包、姜10克、黄豆3根作法：1、把干年糕用凉水睡一觉，不必泡了，黄豆煮沸拌成，姜切片，鸭血睡一觉剁碎，也能小开水焯2两分钟下到，我不喜欢，黄豆芽睡一觉。2、臻米多功能料理锅调到大火上，加蔗糖烧热，放入姜、蒜、炒香后，加入冒菜锅底料炒出麻辣味，（如果不吃辣，能不加），这个多功能锅，有三档火力，5秒速热，3两分钟沸腾，蒸煮煎烤焖样样精通，不粘锅底，轻油少烟，好用好清洗，一擦即净。4L黄金容量，操作单纯。3、加入清水和盐，别加得太多了，这个料理锅很能装水，看着不多，其实等做好了，就显示很多卤汁了4、加锅盖，把火候调到大烧开，烧到卤汁沸腾5、加黄豆芽和年糕。6、继续启动流程里面的大火，很快卤汁煮沸腾以后，加鸭结石。7、转中火慢慢炖一会，炖到年糕和黄豆芽变硬爽口，加冒菜碗底料，烘烤煮一会，这种香气和颜色都上来了，冒菜的香气浓浓，就像是在吃冒菜了8、撒上黄豆段，再把火力调至最小的档位上面，能不必出锅直接吃了，夏天炖这种一锅，真是开胃又爽口，出门都不怕冷了。